如何開一家賺錢的精釀酒吧

如何開一家賺錢的精釀酒吧 三個方向供參考： 1、給自己酒吧一個明確的（與眾不同的）定位： 根據你的酒吧的位置、你的資源和喜好，確定你的精釀酒吧定位； 精釀本身提倡的是多元化，是把你的生活釀進酒里，融入你的酒吧里； 所以你不可能吸引所有的人； 牢牢抓住你的目標用戶，讓他們會友小酌時想到你的酒吧。 提高復購率，是給他們一個再來一次的（與眾不同的）理由。 2、需要有強刺激： 在能夠充分選擇，若非強烈的信息無法深入消費者的內心。 通過運用味覺和感知的力量，讓對方與你塑造的氛圍產生強烈共鳴，才能產生復購。 啤酒在近代歐洲的普及，源自在傍晚時分來上一杯，滿足人們在勞作后身體對水分的焦渴，既能夠保持足夠清醒，又不至于喝醉，卻能很快放松下來，讓人打開話匣子。 所以啤酒是很好的社交飲料，人們通過啤酒彼此連接； 把酒館看成社交媒體，啤酒是這個社交媒體中不可或缺的部分。 從人際關系上尋找突破口，把與用戶的弱關系轉化為強關系，顯然是個方向。 3、餐很重要： 喝酒是個低頻行為，但用餐不是； 好的餐食是顧客經常光顧的重要理由。 誰說酒館只能賣酒？ 在德國，酒吧，特別是那些地啤的專設酒吧，餐食豪華，不亞于中檔餐館，還常有一些特色菜； 科隆火車站附近的一家Früh館子，好啤酒搭配烤豬肘這樣的傳統菜色，很受旅游者歡迎，總是人滿為患。 即使是佐酒小食，也十分重要！